TOP 15 recetas para hacer mermelada de grosella espinosa con naranjas para el invierno

TOP 15 recetas para hacer mermelada de grosella espinosa con naranjas para el invierno

La mermelada de grosella fresca con naranjas para el invierno según recetas es un manjar delicioso que no dejará indiferente a nadie. Incluso si a muchos les parece que la baya es agria en su estado crudo, en mermelada revelará su aroma y se volverá muy dulce. Hay varias opciones para cocinar: con kiwi, con plátanos, sin cocinar, en jugo.

Las sutilezas de hacer mermelada de grosella con naranjas para el invierno

La mermelada de Tsar se obtiene mezclando grosellas con otras frutas y bayas. Combina mejor con grosellas negras, limones, plátanos, frambuesas y kiwi.

No tenga miedo de experimentar, porque al observar las proporciones correctas y esterilizar cuidadosamente el recipiente, puede diversificar las recetas y crear una obra maestra.

Por ejemplo, puede agregar especias, nueces, frutas secas; el sabor solo se beneficiará de ellas.

Características de la selección de productos.

La grosella espinosa conserva perfectamente sus propiedades beneficiosas en un estado enlatado, por lo que la mermelada de ella realmente puede llamarse un poseedor de un récord por un efecto positivo sobre la inmunidad. Las amas de casa experimentadas dan algunos consejos:

  • para la mermelada con cocción, necesitará una baya ligeramente inmadura y sin cocinar, demasiado madura;
  • se utilizan utensilios esmaltados para cocinar, no se puede tomar aluminio, ya que reacciona con los ácidos contenidos en las frutas;
  • se eliminan los huesos grandes, ya que su entrada puede provocar la hinchazón de las latas;
  • Para que las especias añadidas no estropeen la apariencia de la mermelada, se colocan en una bolsa y luego se sacan.

Lo más importante es que no se debe permitir la digestión de la composición. En este caso, su consistencia y sabor se deteriorarán.

¿Cómo preparar correctamente los envases?

Es mejor tomar recipientes con un volumen de 0,5 a 1 litro, no más. La esterilización completa es la clave del éxito. Primero, las latas se lavan a fondo con refrescos y detergentes en agua fría, luego se lavan en caliente. Enjuagado con hielo y enviado al horno para esterilización. Después de 15 minutos de esterilización, se retiran y se colocan sobre una toalla limpia.

Cómo hacer mermelada de grosella y naranja en casa

Para la preparación de delicias, utilizan recetas probadas.

Una receta sencilla

Hacer mermelada real puede ser bastante simple, y para esto necesitarás:

  • 1 kilogramo de grosellas;
  • tres cuartos de vaso de agua;
  • 1,5 kilogramos de azúcar;
  • 2 naranjas maduras grandes.

Las grosellas se lavan a fondo, se quitan las colas y se perfora cada baya con un palillo. El azúcar se vierte con agua y se calienta hasta que se disuelva por completo. Las bayas se agregan a la composición, se hierven durante 10 minutos.

Las naranjas se cortan y se añaden a la composición. Se hierve a fuego lento durante otros 40 minutos, revolviendo continuamente, se retira la espuma. Tan pronto como comienza a formarse una espuma calada en el centro, la delicadeza se retira de la estufa y se vierte rápidamente en los frascos con un cucharón.

Rápido "Cinco minutos"

La belleza de esta receta es que realmente lleva cinco minutos completarla. Necesitaría:

  • 1 kg de grosellas;
  • 1 kg de azúcar;
  • 200 ml de agua.

Las bayas se ponen en un bol, se cubren con azúcar durante dos horas. Después de soltar el jugo, la mezcla se coloca en la estufa. Se cuece exactamente cinco minutos a fuego alto, transcurrido el tiempo se retira y se deja reposar durante 5 horas. El procedimiento se repite 4 veces. Con este último, se elimina la espuma.

Sin cocinar

La mermelada viva y cruda se puede obtener solo en condiciones de esterilización completa del recipiente. Necesitará:

  • 1 kilogramo de grosellas;
  • 0,7 kilogramos de azúcar;
  • 2 naranjas.

Se preparan las bayas: se pellizcan las colas, se perforan con un palillo de dientes. Duerma con azúcar, aguante hasta 3 horas, hasta que aparezca líquido. Se quita la cáscara de las naranjas, se exprime el jugo y se frota la superficie de la cáscara. Puede agregar trozos de cáscara a la mermelada terminada, será más sabrosa. Si la mezcla resulta demasiado líquida, agregue la gelatina diluida según la receta. Dejar actuar durante 10 horas. Se pasa mermelada fría sobre los frascos. La vida útil máxima es de hasta 3 meses.

Con kiwi

Con kiwi, el postre resultará agridulce, muy rico en sabor. Necesitar:

  • 1 kg de grosellas;
  • 4 kiwis pelados;
  • 2 kg de azúcar.

Todas las frutas, preparadas y peladas, se cargan en una licuadora o picadora de carne, bien trituradas. Doblar en un recipiente y cubrir con azúcar. Hervir a fuego lento, quitar la espuma. Reservar después de 15 minutos y dejar enfriar. En frío, hervir durante otros 20 minutos hasta que aparezca la densidad deseada.

Con nueces

Un manjar delicioso viene con nueces. Puede tomar cualquiera: nueces, cedro, anacardos, almendras. Se elabora de acuerdo con una receta estándar; las nueces desmenuzadas se agregan 15 minutos antes del final de la cocción.

Con limón

La mermelada de grosella espinosa con limón es una auténtica bomba de vitaminas. Necesitar:

  • 1 kg de bayas;
  • 2 piezas de limón y naranja;
  • 1 kg de azúcar.

Todas las frutas y bayas se muelen en una licuadora hasta obtener un puré. Cubra la masa con azúcar y envíela a languidecer en el horno durante una hora. La composición se reducirá en un tercio, retire la espuma.

Con banana

La delicadeza de la grosella espinosa verde con plátanos maduros sorprenderá incluso al gourmet. Necesitar:

  • 1 kg de grosellas;
  • 2 piezas de plátano y naranja;
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 kg de azúcar;
  • clavos al gusto.

Todo se muele en una licuadora. Cubrir con azúcar y dejar reposar 2 horas. Después de que aparezca el jugo, cocine a fuego lento durante 2 horas. Las especias se agregan al final.

Con canela y clavo

La adición de canela y clavo al final del procedimiento estándar ayudará a que la composición sea rica en sabor. Para 1 kg de bayas, necesitará 2 cucharaditas de la primera y 8 estrellas de la segunda. Para no estropear el aspecto de la mermelada, las especias se colocan en una bolsa de tela y se arrojan a una cacerola mientras se prepara la preparación. Sacar cuando el bloqueo.

En jugo de naranja

La mermelada fresca en jugo de naranja se obtiene solo si se usan frutas frescas y jugosas. Se elabora de acuerdo con la receta estándar, pero se agrega jugo de naranja 30 minutos antes del final de la cocción. La espuma debe eliminarse.

Con piel de naranja

Cocinar con cáscaras de cítricos es fácil. Para hacer esto, debe seguir el plan habitual, pero no tirar la cáscara, sino picarla finamente con un cuchillo afilado. Se arrojan a la composición 15 minutos antes del final de la cocción.

Receta multicocina

Necesitará:

  • 1 kg de grosellas;
  • 1 kg de azúcar;
  • 2 naranjas.

Las grosellas se pelan, se cortan y se colocan en una multicocina. Se prepara con el modo de cocción a fuego lento durante 2 horas. Después de cargar el azúcar granulada, se agrega una naranja. Cocine nuevamente por 2 horas.

En una licuadora

La esencia de la técnica es que todas las frutas y verduras (junto con la cáscara de naranja) se sumergen en una licuadora y se trituran para hacer puré. La mezcla se prende fuego, se agrega azúcar y se hierve hasta por 2 horas (hasta que espese).

Grosella espinosa entera

Una grosella espinosa entera se pincha con un palillo, se envía a un recipiente y se hierve (debe verter un poco de agua). Se retira a los 15 minutos. Cuando se enfría, se agrega azúcar, después de la aparición del jugo, nuevamente en la estufa por hasta 2 horas.

De frutos rojos

Necesitará:

  • 1 kg de bayas;
  • 2 naranjas;
  • 1 kg de azúcar;
  • agua;
  • vanilina.

Las grosellas se rallan, se hierven con azúcar durante 15 minutos. Se agrega vainillina, se hierve nuevamente durante 5 minutos. Se agrega ralladura de limón al final.

Grosella negra

No existen reglas especiales para la elaboración de frutos negros. Pero recuerde que las grosellas negras son más dulces, por lo que se necesita menos azúcar.

¿Cómo almacenar una golosina correctamente?

El almacenamiento de las piezas de trabajo se realiza en un lugar oscuro y fresco. La vida útil máxima es de 1 año. Se puede almacenar sin abrir hasta por 3 semanas en el refrigerador.


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