La receta más deliciosa y sencilla para hacer mermelada de ciruela cereza para el invierno.

La receta más deliciosa y sencilla para hacer mermelada de ciruela cereza para el invierno.

Los gourmets aprecian la mermelada cocida de diferentes variedades de ciruela cereza por sus características de sabor inusuales y su alto contenido de vitaminas útiles. La mermelada de frutas agridulces se puede utilizar como postre independiente o como complemento de otros platos. La ciruela cereza es ideal para la conservación, por lo que puede cocinar mermeladas y conservas de cualquier consistencia.

Mermelada de cereza y ciruela: las sutilezas de la cocina.

Durante la preparación de la mermelada, se deben seguir varias reglas.

Incluso:

  1. Para cocinar, puede usar los frutos no solo de ciruelas amarillas comunes, sino también de ciruelas cereza verdes y rojas. Es importante seleccionar frutas maduras, ya que la madurez insuficiente puede hacer que el producto final tenga un sabor demasiado amargo.
  2. Para evitar que el manjar se amargue después de cocinarlo, el contenido de azúcar debe ser de al menos el 60%.
  3. Al clasificar las frutas, no deje las con gusanos y oscurecidas, ya que pueden dañar rápidamente la mermelada.

Preparar ciruela cereza para cocinar mermelada.

Antes de cocinar, se recomienda remojar las frutas en almíbar de azúcar durante 3-4 horas para que se empapen uniformemente y no se hiervan.

Sin infusión preliminar, solo se puede utilizar la variedad roja.

Si la ciruela cereza se cocina con semillas, es imperativo blanquearla. Para hacer esto, las frutas lavadas se vierten en un colador y se mantienen en agua hirviendo durante 5 minutos. Luego, la ciruela cereza se coloca inmediatamente en agua helada.

Mermelada de ciruela cereza en una olla de cocción lenta

Uno de los métodos de cocción más simples implica el uso de una multicocina. Para cocinar, debe dormir las frutas trituradas en el fondo de la multicocina, cubrirlas con azúcar y mezclarlas bien. Habiendo iniciado el modo de extinción durante 1 hora, solo queda esperar la señal de sonido y luego esparcir la delicadeza en recipientes esterilizados.

Mermelada de ciruela cereza en puré sin cocinar

Para facilitar la cocción, puede hacerlo sin hervir. Para hacer esto, es necesario mezclar ciruela de cereza, rallada por un colador o picada en una licuadora, con azúcar. Mezclar bien la masa resultante y empacar para su almacenamiento.

Una receta sencilla "Cinco minutos"

La forma más rápida es hacer una golosina simplemente mezclando los ingredientes y hirviendo durante 5 minutos a fuego lento. Durante la cocción, es imperativo eliminar la espuma de la superficie, ya que puede afectar el sabor.

Mermelada de ciruela cereza deshuesada

Para hervir mermelada sin hueso, siga una receta sencilla.

Incluye los siguientes pasos:

  • cortar la fruta y quitar las semillas;
  • doblar la ciruela cereza en un recipiente, cubrir con azúcar y dejar en un lugar fresco durante 5 horas;
  • cocine la mezcla en 2 tomas de cinco minutos con un intervalo de 6 horas.

Mermelada de ciruela cereza con semillas

Dejando las semillas en la fruta, primero debe blanquear las bayas y luego perforarlas en varios lugares. La ciruela de cereza añejada se mezcla con azúcar y se hierve a fuego lento hasta obtener una consistencia adecuada.

Mermelada de ciruela cereza con clavo

La adición de clavo le da al producto terminado un aroma picante. La receta de mermelada con la adición de especias no es diferente de la clásica. Para cocinar, debe mezclar todos los ingredientes y cocinar hasta que espese.

Mermelada de ciruela cereza con peras

Cuando planee cocinar ciruela cereza en combinación con una pera, puede cambiar la proporción de ingredientes a su discreción. Si usa menos ciruela, la mermelada tendrá un agradable sabor dulzón.

De lo contrario, dominará el sabor de la pera y hará que el producto sea más ácido.

Después de mezclar los ingredientes, debe hervirlos durante unos 25-30 minutos.

Mermelada de ciruela cereza con naranjas

Al hervir ciruela cereza con pulpa de naranja, será posible darle al manjar un ligero sabor refrescante y aroma cítrico. Para hervir la mermelada, debe pelar las naranjas de la cáscara, quitar todas las semillas y quitar la película. Mezcle la pulpa de naranja con la mitad del azúcar y cocine por 5 minutos, luego agregue el puré de ciruela y el resto del azúcar, continuando la cocción por otros 5 minutos.

Mermelada de ciruela cereza con calabacín

La combinación inusual de bayas con calabacín le permite hacer mermelada con un sabor amargo original.

Para cocinar, debe quitar la cáscara del calabacín y cortarlo en cubos pequeños.

Los ingredientes deben amasarse hasta que estén suaves y cocinarse durante 10 minutos 4 veces con un intervalo de 5-6 horas para hervir a fuego lento.

Mermelada de ciruela cereza con vainilla

Al mezclar fruta con vainilla durante la cocción, puede hacer mermelada con un sabor dulce distintivo. Agregue la vainilla a la ciruela cereza simultáneamente con el azúcar, luego hierva los ingredientes a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada, revolviendo ocasionalmente y quitando la espuma.

Mermelada de ciruela cereza con pectina

Para cocinar, debe agregar la mitad del azúcar y la pectina a la fruta, luego mezclar bien los ingredientes y hervir durante 15 minutos. Después de agregar el resto del azúcar, debe mezclar los componentes nuevamente y dejar a fuego lento hasta que se forme un estado espeso.

Mermelada de ciruela cereza con limón y canela

Tomando limón como ingrediente adicional, quítele las semillas y hierva por separado para ablandar la pulpa. Luego, debe mezclar limón con fruta, azúcar y canela, poner en la estufa y cocinar durante 20-25 minutos, revolviendo regularmente.

Mermelada de ciruela cereza con pera

Una vez seleccionadas las frutas maduras de ciruela cereza, debe cortarlas y sacar las semillas. Las cámaras de semillas deben cortarse de las peras y la fruta debe cortarse en cubos pequeños. Después de poner los ingredientes en un recipiente y cubrirlos con azúcar, debe agregar agua y dejar reposar durante 5-6 horas. La mezcla añejada se cuece hasta que se forme una consistencia espesa. Se recomienda enfriar la sabrosa mermelada para guardarla y ponerla en frascos limpios, luego cubrir con papel pergamino.

Mermelada con ciruela cereza y manzanas

Puede agregar manzanas de cualquier tipo a la receta de mermelada de ciruela y cereza. Dependiendo de la elección, cambiará el sabor del producto terminado.

Antes de cocinar, debe pelar la fruta, quitarle las semillas y cortarla en trozos pequeños.

La ciruela de cereza, mezclada con manzanas, se vierte con jarabe de azúcar caliente y se infunde durante 3 horas. Luego la mezcla permanece a fuego lento y hierve hasta que espese, revolviendo ocasionalmente. Para verificar el grado de cocción, puede dejar caer la mermelada en un plato y, si la gota no se extiende, la delicadeza está lista.

Cuánto tiempo se almacena el producto

El producto terminado se puede dejar almacenado durante el invierno. La mermelada no pierde sus características gustativas con el tiempo durante dos años, sujeto a las condiciones de almacenamiento.


Ver el vídeo: Mermelada de CIRUELA receta casera